Kaddour Fattoumi
La production d’oignons du Maroc a augmenté de 2,2% depuis 2014 malgré les nombreuses fluctuations Selon “agrimaroc” , avec une récolte avoisinant 907.323 tonnes en 2019, le Royaume se positionne en tant que 23ème producteur mondial d’oignons.La region Fès-Meknès représente 54% de la production d’oignons au Maroc avec une part prépondérante pour la province d’El Hajeb.
La même source souligne que la superficie réservée à la culture de l’oignon est en hausse au Maroc, idem pour les rendements à l’hectare. Selon les données de l’agence statistique de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (Faostat), rien qu’en 2018, la superficie pour ce légume était de 36.733 Ha avec un rendement de 26 tonnes/Ha, faisant ainsi de cette filière, la deuxième après celle de la pomme de terre. Les variétés connues au Maroc sont la rouge des Doukkala et la jaune de Valence.
L’oignon est cultivé essentiellement au niveau des régions de Fès-Meknès (54% de la production nationale), notamment à El Hajeb, Casablanca-Settat, Béni Mellal-Khénifra, Marrakech-Safi, Tanger-Tétouan-Al Hoceima et l’Oriental.
Le Maroc exporte le légume vers les pays européens mais aussi en grande partie vers les pays de l’Afrique de l’Ouest. En effet, les pommes de terre et les oignons sont les premiers produits importés par l’Afrique de l’Ouest, notamment le Sénégal, la Côte d’Ivoire, le Nigeria et la Mauritanie. Ces pays côtiers réexportent essentiellement vers les pays enclavés, notamment le Mali, le Burkina Faso et le Niger.
Le premier producteur mondial d’oignons est la Chine, suivie dans l’ordre de l’Inde, des États-Unis, de l’Égypte et enfin de l’Iran.
Kaddour Fattoumi
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